592
7
1
0
Самый вкусный свекольник
метки: рецепты
терпеть не могу холодные супы: окрошку, свекольники, гаспачо...по моему убеждению суп должен быть горячим
но.. удовольствие от жизни надо получать от всего :))
поэтому,
рецепт самого вкусного свекольника, который я когда-либо сам готовил
жара уже спадает, но еще продержится какое-то время
и в следующие выходные обещают ее последний штурм...
так что - самое время
2 большие свеклы
3 средних огурца
1 небольшой пучок укропа
1 небольшой пучок зеленого лука
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. сахара
соль
12 перепелиных яиц (я использовал обычные куриные, так как заставить себя есть перепелиные просто не могу)
сметана
горчица
Шаг 1
Свеклу очистите и нашинкуйте тонкой длинной соломкой. Вскипятите 1,5 л питьевой воды в кастрюле, добавьте соль, лимонный сок, сахар и подготовленную свеклу. Доведите до кипения, закройте и варите на небольшом огне 20 мин. Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч.
Шаг 2
Нашинкуйте тонкой соломкой огурцы, укроп и лук мелко порубите. Смешайте огурцы и зелень и залейте свекольным отваром. Поставьте в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Сварите вкрутую перепелиные яйца, очистите и разрежьте пополам. Смешайте сметану с горчицей по вкусу. Разлейте свекольник по тарелкам, выложите в каждую по ложке сметаны и половинки яиц.
картинку пришлось пердолить из интернета, потому как, сколько бы я этот суп ни готовил, красиво сфотографировать его в тарелке у меня не получается...
Читать все комментарии (7)
Репост от 
